Картофелечистки повсеместно используются в промышленности для удаления кожуры с картофельных клубней, свеклы и иных схожих с ними корнеплодов. Как правило, они востребованы предприятиями общепита с количеством посадочных мест более 50 и очень высокой проходимостью посетителей.
Ключевые особенности
Принцип работы картофелечисток может разниться, но результат всегда одинаков — с корнеплода полностью удаляется кожура. Это может происходить при помощи специального ножа или за счет трения об абразивную поверхность, или так называемой шлифовки картофеля.
При выборе оборудования важно понять, какой объем овощей требуется очищать ежедневно. Если их количество не превышает одного ведра, то можно обойтись без картофелечистки. Она требует свободного места для установки и снимает кожуру не до конца. Верхний слой удаляется благодаря камню или диску. При его вращении в горизонтальной плоскости корнеплоды трутся, что и способствует их очистке.
Если же в день нужно чистить от 2 ведер картофеля, то оборудование упростит эту задачу. Но помните, что оно не удаляет червоточины, «глазки» и не вычищает выемки. После снятия кожуры требуется дополнительная ручная обработка.
Установка машины требует подключения к электричеству и водопроводу, а также канализации.
Принцип работы
- Через специальную воронку в контейнер погружают корнеплоды, нуждающиеся в очистке.
- Прибор включают путем нажатия клавиш.
- Двигатель приводит в действие абразивную поверхность или ножи, за счет чего с овощей снимется кожура.
- Клубни промывают водой, чтобы убрать грязь и оставшуюся шелуху.
Важно помыть корнеплоды и перед тем, как запустить процесс чистки. Это позволяет продлить срок службы съемных элементов оборудования, избежать засорения канализации.
Несмотря на то, что клубни нередко приходится дорабатывать, картофелечистка позволяет экономить время на рутинных процессах и повышать производительность труда. Она способна заменить собой десяток работников и справляется с поставленной задачей намного быстрее.
