Слайсеры востребованы предприятиями пищевой промышленности и активно используются заведениями общепита для равномерной и тонкой нарезки различных продуктов: хлеба, сыра, овощей. Для получения стандартизированных по размеру ломтиков требуется минимум времени и усилий со стороны рабочего персонала.
Преимущества использования
Помимо равномерной нарезки, обеспечивающей качество блюд и их эстетичную подачу, оборудование отличается:
- эффективностью — профессиональная кухня легко справится даже с большим объемом заказов в кратчайшие сроки;
- многофункциональностью — нарезать можно любые типы продукции;
- точностью — большинство моделей позволяет регулировать толщину ломтиков, что упрощает приготовление целого ряда блюд, требующих особой точности;
- безопасностью — защитные механизма исключают получение травм и повышают удобство эксплуатации;
- долговечностью — качественные материалы, такие как нержавеющая сталь, обеспечивают долгий срок службы.
Кроме того, все слайсеры просты в уходе и обслуживании, легко очищаются от загрязнений, что позволяет поддерживать соответствующий уровень гигиены и санитарии в заведении.
Разновидности
Автоматические слайсеры пользуются особой популярностью у крупных предприятий с высоким объемом нарезки. Они оснащены электрическим приводом, за счет которого происходит продвижение продукта к лезвию. Позволяют настраивать скорость и толщину нарезки. Несмотря на то, что стоят дороже по сравнению с другими типами, заметно уменьшают временные и трудозатраты.
Несколько дешевле полуавтоматические модели — классический выбор кафе и ресторанов среднего размера. У них также есть электрический привод для вращения лезвия, но продукт нужно двигать вручную. Оборудование позволяет нарезать любую продукцию под контролем оператора.
Небольшие заведения отдают предпочтение механическому оборудованию. У него нет электропривода, а потому все операции выполняются вручную. Это самые дешевые модели, но работа с ними требует определенных физических усилий и значительных временных затрат.
Выбор конкретного слайсера должен быть в первую очередь обусловлен потребностями бизнеса. Важно учесть объемы работы, бюджет и практичность. Как правило, автоматизация требуется крупным предприятиям, а малые могут без ущерба для качества продукции обходиться более простыми ручными устройствами.
На что ориентироваться при покупке?
Чтобы слайсер отвечал нуждам бизнеса, учитывайте следующие моменты:
- тип используемых продуктов — некоторые модели лучше подходят для нарезки мяса, а другие хорошо справляются с разделкой овощей и сыра;
- свободное пространство на кухне — если нужно сэкономить место, стоит присмотреться к компактным настольным слайсерам. А вот напольные более габаритные, но и самые производительные;
- диаметр ножа — зависит от частоты и объема пользования слайсером, особенностей нарезаемой продукции. Большие ножи отличаются высокой производительностью и нужны для нарезки крупных продуктов. Маленькие помогают справляться с более простыми задачами;
- возможность регулировки толщины ломтиков — при наличии такой опции можно учитывать любые кулинарные требования при готовке и подаче блюд;
- производительность — чем чаще используют оборудование, тем выше должны быть мощность и прочность;
- гигиеничность — быстро разбираемые модели удобны в очистке и ежедневном уходе, что способствует поддержанию гигиены рабочего места;
- материалы — в фаворитах была и остается нержавеющая сталь;
- безопасность — снизить риск травматизма позволяет наличие защиты пальцев и лезвия.
Также не стоит сбрасывать со счетов репутацию производителя и положительные отзывы о его слайсерах. Ориентируйтесь на свой бюджет и ищите устройство в пределах оптимального соотношения стоимости и качества.
В каталоге «РЕСУРС КОМПЛЕКТ» представлен большой выбор профессиональных слайсеров. Такие хорошо зарекомендовавшие себя производители, как Airhot, EKSI, VIATTO, Sirman, предлагают модели в бюджетном и премиальном сегментах. Все они отличаются безупречным качеством и надежностью, что делает спрос на них стабильным. Выбирайте слайсеры с учетом мощности, габаритов, производительности или сразу обращайтесь к нашим консультантам.
