Профессиональная хлеборезка незаменима на предприятиях общественного питания и в пекарнях, в равной степени может применяться как для мягких, так и твердых сортов хлеба и хлебобулочных изделий. Острые ножи одинаково хорошо справляются с нарезкой всех видов продукта, в том числе с семечками, зернами и прочими добавками.
Особенности
Аппарат для нарезки хлеба не ломает, не повреждает и не раздавливает мякиш. Ломтики получаются идеально ровные и одинаковой толщины. В профессиональном оборудовании используются сверхточные ножи из пищевой нержавеющей стали. Они устойчивы к сколам, зазубринам и другим деформациям.
Как выбрать хлеборезку?
Качество оборудования, с которым приходится взаимодействовать ежедневно, заметно влияет на уровень комфорта работы. Выбирая хлеборезку, необходимо учитывать следующие эксплуатационные характеристики:
- Конструкция — отдельно стоящая или настольная.
- Способ управления — механический, автоматический или полуавтоматический, когда работой электрослайсера управляет оператор.
- Уровень шума и вибрации.
- Параметры электросети — 220 или 380 В.
- Производительность — от 100 до 600 буханок в час (более высокая у отдельно стоящих моделей).
- Точность настройки слайсера под тип и размер буханки хлеба.
- Наличие упрощающих работу опций — например, контейнера для крошек.
Важно обратить внимание и на то, какой материал использован для изготовления отдельных элементов хлеборезки. Все, что имеет непосредственный контакт с пищевыми продуктами, должно быть выполнено из нержавеющей стали специальных марок. Привлекательный внешний вид важен в том случае, если планируется устанавливать ее на виду у посетителей, например в небольшой пекарне или булочной.
В каталоге компании «РЕСУРС КОМПЛЕКТ» представлен большой ассортимент моделей, которые различаются габаритами, потребляемой мощностью, производительностью и дизайном. Подобрать оборудование для определенных задач помогут менеджеры интернет-магазина.
