Спиральный тестомес ABAT ТМС-80НН-2П серии CHEF предназначен для замешивания любого вида теста (песочного, пресного, сдобного дрожжевого, дрожжевого, крутого) на предприятиях общественного питания и торговли, пищевых производствах, а также в хлебопекарнях и кондитерских. Оснащён неподъёмной траверсой и несъёмной дежой. Корпус выполнен из высококачественной конструкционной стали с полимерным покрытием, металлические детали, контактирующие с продуктами (дежа, нож и спираль), — из нержавеющей стали AISI 304.
Ключевые особенности:
Дополнительная возможность замеса крутого теста (общая масса не должна превышать 30% от нормы по загрузке обычного дрожжевого теста)
Изогнутый нож (минимальный зазор между ножом и спиралью)
2 скорости — для перемешивания ингредиентов и для интенсивного замеса теста
Ременно-цепной привод (траверса — ремни, дежа — цепь)
Ремни с масло- и термостойким покрытием, выполненные из полиуретановой смеси и эластомера с повышенной износостойкостью по сравнению с каучуковыми ремнями
Программируемая электронная панель управления
Двухскоростной электродвигатель высокой мощности оснащён термозащитой
Повышенный запас прочности и оригинальная форма спирали
Вращение спирали вокруг своей оси и по эксцентрику для более качественного перемещивания, есть зажим спирали
Низкая скорость вращения элементов привода дежи обеспечивает тихую работу оборудования
Кратковременный реверс месильного органа и дежи для удобного извлечения остатков теста
Скруглённые внутренние углы дежи облегчают очистку
Толщина стенок дежи — 2 мм
2 таймера (по 1 на каждую скорость)
Полимерное покрытие корпуса обеспечивает стойкость с химическому и физическому воздействию, препятствует образованию сколов при ударе
Регулируемые по высоте ножки гарантируют устойчивость на неровной поверхности
Колёса для удобного перемещения оборудования по кухне
