Двухскоростной спиральный автоматический тестомес с подкатной дежой, автоматическим подъемом и фиксирующим механизмом. Предназначен для интенсивного замеса теста, со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, цилиндрической дежой из нержавеющей стали.
Применение интенсивного замеса: сокращает время замеса, принципиально улучшает качество готовой продукции, увеличивая объём изделий, мякиш становится более эластичным, пористость — равномерной и мелкой, замедляется черствение, компенсирует, в определенной степени, недостатки муки низкого качества.
Благодаря оптимальным скоростям вращения месильного органа и дежи, тестомес принципиально улучшает качество выпекаемой продукции.
Предназначена для высококачественных замесов теста:
Пшеничного и ржано-пшеничного
Бездрожжевого и дрожжевого теста для слоёных изделий
Теста для сдобных изделий
Теста для медовых коржей.
Полуавтоматическая система управления машины «PSPM 160 M» позволяет:
Устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров;
Автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную;
Вручную включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса;
Автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала;
Обеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок;
Досрочно закончить цикл в любой момент.
Простую и компактную конструкцию тестомесильной машины «PSPM 160 M» отличает:
Соединитель для подвода воды и над дежой кран для залива воды;
Минимальность и простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам;
Надёжность в эксплуатации и долговечность;
Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали;
Приводы вращения дежи и месильного органа — ременные передачи.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Объём дежи, л: 298
Масса муки, кг: 100
Максимальная масса теста, кг: 160
Минимальная масса теста, кг: 13
Вращение месильного органа, RPM: 110–220
Вращение дежи, RPM: 12
Напряжение, В: 3NPE~380
Установленная мощность спирали, кВт/ч: 5,5–7,5
Установленная мощность дежи, кВт/ч: 0,75
Габаритные размеры (Ш×Д×В), мм: 925×1470×1530
Диаметр дежи, мм: 900
Высота дежи, мм: 470
Вес оборудования, кг: 950
Исполнение: съёмная дежа
