Хлебопекарная печь
Ротационная хлебопекарная печь Meichu MXZ-30E-XY
Профессиональная ротационная печь на 30 уровней с парогенератором — для больших объёмов хлеба, выпечки и кондитерских изделий.
В процессе работы тележка с противнями вращается внутри камеры, а мощная система конвекции равномерно распределяет горячий воздух. Это обеспечивает одинаковую степень пропекания всей загрузки, хорошее раскрытие теста и сохранение влаги внутри изделий.
Печь оснащена парогенератором с большой производительностью — до 5 кг воды может испаряться при 200 °C за один цикл. Большое количество пара особенно важно для выпечки хлеба: помогает сформировать правильную корочку, сохранить влагу и получить хороший объём изделий. Подходит в том числе для французского хлеба.
Двухскоростной вентилятор позволяет регулировать интенсивность циркуляции воздуха. Большая стеклянная дверь обеспечивает удобный контроль за процессом выпечки.
Корпус выполнен из нержавеющей стали. Используются жаростойкие компоненты, подшипники NSK и теплообменник из нержавеющей стали SS309. Конструкция рассчитана на эффективную циркуляцию тепла и экономичную работу.
Модель: MXZ-30E-XY
Уровней: 30
Размер противней: 600 × 800 мм
Температура: до 300 °C
Мощность: 47 кВт
Размер: 1620 × 1960 × 2550 мм
Напряжение: 380 В (3P+N+PE)
Тележка и противни: в комплект не входят
Цена: 2 503 621,77 ₽ с НДС
Позвонить
