Шкафы жарочные

Подбор по параметрам
Производитель
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Мощность, Вт
Материал
Напряжение, В
Вес, кг
Сортировать по: Цене Названию
Отображать: Плитками Списком

Жарочный шкаф – специальное кухонное оборудование, предназначенное для тепловой обработки кондитерских, мясных, рыбных и овощных изделий. Благодаря высокой температуре он превосходно запекает, выпекает, обжаривает разнообразные продукты. Без жарочных шкафов не обходится ни одна профессиональная кухня - они широко востребованы в кафе, кондитерских, других заведениях общепита. Один жарочный шкаф легко заменяет несколько духовок, и если вы решили начать свой бизнес в сфере питания или расширить существующий – приобретение современного теплового оборудования станет экономически выгодным и перспективным вложением.

Мы представляем вам жарочные шкафы с различными техническими параметрами крупнейших производителей «Abat», «Grill Master», «Проммаш». Качественные, надежные, безопасные и доступные по цене, они станут «рабочими лошадками» на ваших кухнях и позволят значительно расширить ассортимент приготовляемых блюд.

Жарочные шкафы производятся одно- и многосекционными. Конструкция предусматривает двойные стенки с теплоизоляционным материалом. Дверца тоже теплоизолирована, она герметично закрывает рабочую камеру. Электрический жарочный шкаф оснащен ТЭНами (газовый – горелками): вверху камеры и внизу. Это нужно для равномерного прогрева внутренней камеры, к тому же мощность каждой нагревательной группы регулируется отдельно.

По организации теплообмена жарочные шкафы бывают с естественным конвективным обменом и принудительным. В первом случае воздух нагревается до высокой температуры в верхней части камеры. Поэтому противни с продукцией устанавливают либо в верхней, либо в нижней части, в зависимости от необходимой температуры. Принудительный конвективный обмен позволяет горячему воздушному потоку циркулировать внутри жарочной поверхности, и блюда в любом месте камеры обжариваются со всех сторон. 

Для визуального контроля за процессом приготовления пищи и для привлекательного дизайна дверцы жарочных шкафов комплектуются жаропрочным стеклом, а рабочая камера – подсветкой. Противни и корпус жарочных шкафов изготовляются из стали, которая разрешена для контакта с пищевой продукцией.

Выбирая жарочный шкаф, обратите особое внимание на его объем, мощность, время нагрева, максимальную температуру, наличие принудительной конвекции и пароувлажнения. Среди многообразия представленной техники найти необходимое оборудование не составит особого труда.