Шкафы пекарские

Подбор по параметрам
Производитель
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Мощность, Вт
Напряжение, В
Вес, кг
Сортировать по: Цене Названию
Отображать: Плитками Списком

Пекарский шкаф – незаменимое тепловое оборудование профессиональной кухни. Он широко востребован в пекарях, кондитерских, кафе, ресторанах. Хлеб, булочки, коржики, рогалики – да разве перечислишь весь ассортимент выпекаемой им продукции! А еще – готовые изделия имеют превосходный вид и отличный вкус.

Функциональные пекарские шкафы выпекают изделия из любого теста – дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное. Одну из камер можно превратить в расстоечную, установив соответствующий температурный режим.

Отличительными особенностями пекарских шкафов являются небольшие, компактные размеры, удобное управление и простота в конструкции. Рабочая камера – «сердце» пекарского шкафа – нагревается ТЭНами (в газовом варианте – горелками), расположенными сверху и снизу. Горячий воздух в камере циркулируется естественным образом, в результате чего наверху камеры температура выше, чем внизу. Терморегуляторы позволяют регулировать температуру нагрева.

Модели пекарских шкафов предусматривают разное количество секций (максимальное – 4), расположенных на подставке. Стенки и дверцы шкафов выполнены в теплоизоляционном исполнении.

Наличие пароувлажнения позволяет в первые минуты нагревания образовать на поверхности изделия твердую корочку и увеличить объем хлебобулочной заготовки. Благодаря влажности корочка делается пластичной, а готовое изделие будет отличаться ровной поверхностью и блестящей корочкой.

Среди многообразия производителей тепловой техники предпочтение следует отдавать уже зарекомендовавшим себя с лучшей стороны компаниям. Мы рекомендуем качественные пекарские шкафы марки «Abat» и «Проммаш», соответствующие всем европейским стандартам. Их можно использовать на самых разных предприятиях, ориентированных на выпуск хлебобулочных и кондитерских изделий. Они экономичны, имеют долгий срок службы, могут быть оснащены стеклянными окнами в дверцах и внутренним освещением для наблюдения за процессом выпекания.

При выборе пекарского шкафа обратите внимание на конструктивные особенности: габариты, количество и размер секций - и на комплектацию. Также необходимо рассмотреть вариант совмещения пекарского шкафа с другим технологичным оборудованием вашей кухни.

Приобретая современное высококачественное оборудование, вы значительно сокращаете время приготовления блюд в вашем заведении, облегчаете работу обслуживающего персонала и способствуете развитию своего бизнеса.