Ротационные печи

Подбор по параметрам
Производитель
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Мощность, Вт
Напряжение, В
Вес, кг
Сортировать по: Цене Названию
Отображать: Плитками Списком

Ротационная печь предназначена для выпекания хлеба и хлебобулочных изделий. Название ее связано с функцией, которой она оснащена, - ротацией (вращением) тележек с противнями. Нагрев в ротационной печи конвекционный. Благодаря встроенному парогенератору готовые мучные продукты приобретают соблазнительную глянцевую поверхность и хрустящую корочку. Качество выпечки очень высокое.

Ротационные печи бывают с электромеханической панелью управления или электронной. Печи, оснащенные электронной панелью, можно точно настраивать и программировать. Современный рынок предлагает ротационные печи с уже запрограммированными рецептами. В зависимости от модели их может быть до 100 штук. Электромеханическая панель более проста, надежна, но по точности уступает электронному варианту.

Несмотря на относительно небольшие размеры, печи обладают повышенной мощностью и, как следствие, высокой производительностью. Благодаря этим двум качествам они широко востребованы в хлебопекарной промышленности и мини-пекарнях.

Процесс выпечки в ротационных печах происходит в динамическом (передвигающемся) потоке горячего воздуха, который от теплообменника переходит к рабочей камере, обдувая продукцию.

Тепловое оборудование изготавливается из нержавеющей стали, обладающей антикоррозийными свойствами. Оно прочное, износоустойчивое, предназначенное для длительного срока эксплуатации.

Форму камеры и газовые, и электрические печи могут иметь прямоугольную или призматическую. Второй вариант более эффективный в плане распределения горячего воздуха, но более дорогой.

Количество одновременно загружаемых тележек тоже разнится, от этого зависит производительность печи.

Перечисляя достоинства ротационных печей, нельзя умолчать об одном их недостатке: они не могут приготовить изделия за один цикл.

Предлагаем вашему вниманию ротационные печи «Abat» - ведущего поставщика профессионального оборудования для предприятий общественного питания. Высокотехнологичные, экономичные, безопасные, удобные, они способны справиться с любыми нагрузками.

Делая выбор хлебопекарной ротационной печи, исходите из ваших потребностей, чтобы оптимизировать производство, ускорить процесс выпекания и нарастить объем производства. Ротационная печь станет вашим незаменимым помощником и приготовит самые вкусные изделия.