Печи для пиццы

Подбор по параметрам
Производитель
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Мощность, Вт
Напряжение, В
Вес, кг
Сортировать по: Цене Названию
Отображать: Плитками Списком

Для выпекания пиццы предназначены специальные печи, относящиеся к профессиональному кухонному тепловому оборудованию. Это дровяные печи, электрические, пароконвектоматы, конвейерные (туннельные) и подовые.

Производителями печей для пиццы выступают многие компании, но предпочтение следует отдавать зарекомендовавшим себя с лучшей стороны на современном рынке профессионального кухонного оборудования, таким как «Abat», «Grill Master», «Roller Grill», «Smeg», «Zanolli», «Pizza Group».

Дровяные печи (помпейские) быстро, в течение 3 минут, готовят вкуснейшую пиццу. Они отличаются длительным временем разогрева (до 1 часа), большим весом и более дорогим видом топлива. Однако там, где нет электричества и газа, для приготовления пиццы это оптимальный вариант.

Электрические печи для пиццы являются самыми демократичными и популярными у рестораторов. Они экологичные, противопожарные, позволяющие использование в самых разных помещениях и на любых этажах. Еще одно преимущество таких печей – очень широкий модельный ряд с любой производительностью. Одноярусные печи позволяют одновременно готовить от 2 до 12 пицц, а двухярусные – до 18 пицц диаметром 30 см.

Достоинство пароконвектоматов заключается в том, что они могут быстро приготовить пиццу даже из замороженных заготовок. И готовый продукт будет отличаться превосходными вкусовыми качествами. Но данное оборудование дорогое и для изготовления пицц редко используется.

В конвейерных печах предусмотрен конвекционный нагрев. Заготовки пиццы укладываются на движущийся конвейер и попадают в тепловую рабочую камеру, где и происходит процесс запекания. Работа на конвейерных печах наиболее проста и не требует от персонала особой подготовки. Но данные печи отличаются высоким энергопотреблением.

Подовые печи представляют из себя более экономичный вариант печи дровяной. Внутри печи на полу находится керамический под, на нем готовится пицца, а разогрев рабочей камеры происходит за счет нагревательных элементов (электрических или газовых). Подовые печи могут быть многоуровневыми, по вместимости делятся на небольшие, средние и большие.

При выборе печи стоит уделить особое внимание мощности, объему камеры, максимальной температуре, наличию смотрового окна.

Приняв решение о покупке оборудования для приготовления пиццы, вы делаете правильный шаг в направлении развития вашего бизнеса.