Конвекционные печи

Подбор по параметрам
Производитель
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Глубина, мм
Мощность, Вт
Материал
Напряжение, В
Вес, кг
Сортировать по: Цене Названию
Отображать: Плитками Списком

Конвекционные печи относятся к высокотехнологичному тепловому оборудованию. Они выпекают разнообразную продукцию, в том числе хлебобулочные и кондитерские изделия. Их можно встретить в кафе, ресторанах, пекарнях, заведениях быстрого питания, на пищевых производствах. Конвекционные печи позволяют готовить блюда различной сложности, при этом качество готовой продукции всегда остается гарантированно высоким. А компактные размеры, низкое водо- и энергопотребление, безусловно, понравятся бережливым хозяевам заведений питания.

Профессиональное тепловое оборудование компаний «Roller Grill»,  «Abat», «Smeg», «Electrolux», «Unox», «Foinox» отличается эффективностью, экономичностью, функциональностью. И среди многообразия техники вы сможете выбрать ту модель, которая идеально будет соответствовать всем предъявленным вами требованиям.

Конвекционные печи бывают электрическими и газовыми, непрерывного и периодического действия. Тип нагревания тоже может быть разным: по принципу конвекции, кондукции или излучения. Ротационные печи часто оснащаются парогенератором, благодаря чему поверхность готовой продукции получается блестящей. В подовых печах выпечка производится без противня, на поверхности пода.

Обладая большим набором функций, печи готовят блюда даже из замороженной продукции или могут просто разогреть продукты.

Приготовление блюд может проходить в ручном (электромеханическая панель управления) или программном (электронная панель управления) режимах. В последнем случае весь процесс приготовления можно запрограммировать, и у повара отпадает необходимость в контроле. Электроника позволяет не только программировать рецепты приготовления блюд, но и время, запоминая лучший режим приготовления того или иного блюда. Затем, нажатием одной кнопки, вы сможете повторить его с максимальной точностью.

Работать с конвекционными печами удобно и безопасно. Для более легкого обслуживания конструкция камеры предусматривает скругленные углы.

Дверцы конвекционных печей выполнены из прочных двойных стекол, исключая запотевание. Равномерная циркуляция горячего потока воздуха в конвекционных печах гарантирует превосходную выпечку.

При выборе типа и конструкции теплового оборудования учитывайте потребности именно вашего заведения, чтобы получить ожидаемый результат и оптимизировать весь процесс приготовления пищи на вашей профессиональной кухне.