Погружные миксеры

Подбор по параметрам
Производитель
Длина, мм
Ширина, мм
Высота, мм
Мощность, Вт
Материал
Напряжение, В
Вес, кг
Сортировать по: Цене Названию
Отображать: Плитками Списком

Для достижения высокой эффективности работы персонала на профессиональных кухнях заведений общепита необходимо качественное, максимально автоматизированное оборудование. К такому оборудованию можно отнести профессиональный миксер. В зависимости от принципа работы они делятся на планетарные и погружные.

Погружной (ручной) миксер более компактен и удобен. Он быстро перемешивает жидкие продукты в различной посуде, добиваясь качественной однородной смеси. Его легко переносить и с ним удобно работать.

Меняя насадки, погружным миксером легко приготовить жидкое тесто, овощные пасты, супы-пюре, соусы, муссы, кремы и другое. Скорость вращения такого миксера несколько ниже, чем у планетарного, поэтому для больших объемов производств погружные миксеры не используются. Однако у них есть свои преимущества: они легкие, компактные, мобильные.

Выбирая миксер, учитывайте в первую очередь его мощность и надежность. Лидерами  продаж данного оборудования являются производители «Electrolux», «Robot Coupe», «Sirman», «Fimar», «Hamilton Beach». Они предлагают модельные ряды миксеров высоких мощностей, со значительным выбором скоростей и большим запасом прочности. В комплектацию миксеров включаются разнообразные венчики, насадки, измельчители, мерные стаканы, крепления на стену.

Для работы с погружным миксером рекомендуется придерживаться ряда правил. Для предотвращения разбрызгивания нужно выбрать правильный угол наклона. Чтобы достичь воздушной и однородной овощной массы вареные овощи предварительно нужно измельчить, а затем уже взбивать миксером. Он прекрасно подходит для приготовления коктейлей на основе молока, сливок, яиц и меда, а также жидкого теста.

В основном корпуса погружных миксеров выполняют из пластика, но есть и металлические модели, а погружная часть – более прочная - из высококачественной стали.

Все они оснащается эргономичной ручкой с резиновым покрытием для удобства работы оператора. Безопасность обеспечивается системой охлаждения двигателя и защитой от случайного включения. Современные модели могут иметь несколько скоростей, включая плавную регулировку скорости (вариатор), оснащаться импульсным или турбо-режимом для кратковременной работы прибора на максимальной скорости.

Выбор достаточно велик. Покупая погружной миксер, вы существенно повысите скорость и качество приготовления блюд, расширите ассортимент меню и  увеличите поток посетителей вашего заведения.